Cov zaub khov qhuav puas zoo? Puas muaj cov as-ham tseem muaj? Qhov kom zoo dua ntawm cov zaub khov-qhuav yog qhov yooj yim ntawm cov zaub tuaj yeem khaws cia tom qab lub tshuab nqus tsev khov-qhuav los ntawm cov khoom noj khov-qhuav, kom ntseeg tau tias lawv cov as-ham thiab cov vitamins tsis raug puas tsuaj. Tsis tas li ntawd, tom qab rehydration, lawv cov xim thiab saj yog qhov zoo ib yam li cov zaub tshiab ua ntej. Cov txheej txheem tshwj xeeb ntawm kev siv tshuab ziab khaub ncaws tau tsim cov yam ntxwv ntawm cov zaub no. Ua ntej ntawm tag nrho cov, vim lub freeze-drying tshuab, zaub tuaj yeem ib txwm nyob hauv lub tshuab nqus tsev thiab qhov kub thiab txias thaum lub sijhawm ua haujlwm, kom qee cov khoom siv hluav taws xob tsis zoo yuav tsis oxidized thiab deteriorated. Yog li ntawd, cov xim, aroma thiab saj ntawm zaub tuaj yeem khaws cia zoo.
Nyob rau tib lub sijhawm, khov-qhuav ntawm cov zaub yuav tiv thaiv kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm cov kab mob vim yog cov tshuab ziab khaub ncaws, uas muab cov kev mob yooj yim rau kev khaws cia ntev ntawm cov zaub. Qhov thib ob, tom qab khov-qhuav, cov zaub tuaj yeem tswj tau lawv cov duab thiab lub cev pob txha, yam tsis muaj kev rhuav tshem cov khoom siv ntawm cov zaub, yog li ua kom cov zaub rov ua dua tshiab. Thaum kawg, tom qab cov zaub yog khov-qhuav, tsuav yog lawv muab ntim thiab ntim, lawv tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev yam tsis muaj kev cia tshwj xeeb. Txoj kev khaws cia ntev ntev no muab kev yooj yim rau ntau qhov chaw tsis muaj zaub tshiab thiab tsim cov txiaj ntsig zoo nyiaj txiag.
Zaub freeze-drying tau dhau los ua ntau thiab ntau dua hauv Suav lag luam thiab tau txais los ntawm cov neeg siv khoom. Txoj kev loj hlob ntawm cov zaub khov-qhib txawv teb chaws yog cov paub tab heev thiab raug txiav txim siab los ntawm cov neeg siv khoom los ua cov khoom lag luam zoo heev. Tam sim no, zaub khov-drying tau dhau los ua kev lag luam, tsis yog siv rau kev ua cov zaub tshiab, tab sis kuj rau ntau lwm yam, uas tau txhaj tshuaj tshiab tseem ceeb rau hauv Tuam Tshoj txoj kev lag luam catering.
Zaub khov-qhuav yog maj mam siv rau ntau qhov sib txawv ntawm kev lag luam ua zaub mov. Nyob rau hauv lub tshav pob ntawm cov kua zaub, zaub ua tiav los ntawm khov-drying tshuab yog txuam nrog ntau yam kua zaub, uas yog yooj yim los npaj thiab yuav muab ntxiv nrog boiling dej, noj qab nyob zoo thiab qab. Cov khoom xyaw hauv instant mov thiab instant noodles yog carrots, shallots, coriander, cw daim tawv nqaij, diced nqaij, qe, thiab lwm yam. Nws muaj zoo rehydration thiab tswj cov xim qub thiab tsw. Hauv thaj chaw ntawm cov zaub, cov zaub mov uas tib neeg lub cev xav tau yog feem ntau sib xyaw ua ke thiab ua tiav rau hauv cov khoom los ntawm kev siv tshuab ziab khaub ncaws. Cov zaub ntsuab qhuav qhuav muaj cov vitamins ntuj, chlorophyll thiab cov kab mob uas tsim nyog rau tib neeg lub cev, uas yog tshwj xeeb tshaj yog haum rau kev noj txhua hnub los ntawm cov menyuam yaus, cov neeg laus thiab cov neeg mob.
Hauv thaj chaw ntawm cov hmoov nplej, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los yog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tau ua cov hmoov nplej thiab ntxiv rau cov hmoov nplej zoo tib yam los ua cov noodles thiab cov ncuav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lossis zaub, uas tau txais tos los ntawm ntau tus neeg.
Tam sim no, vim yog qhov tsis zoo ntawm lub ntiaj teb ib puag ncig, kev tsim txom ntawm additives hauv zaub mov yog nce, thiab tib neeg txoj kev paub txog kev tiv thaiv tus kheej yog nce ntxiv. Yog li tam sim no kev lag luam zaub mov tau txhim kho, thiab cov xwm txheej ntawm cov zaub mov ntsuab tau nce siab thiab siab dua. Cov zaub mov yooj yim yog maj mam nrov. Niaj hnub no, tib neeg lub neej tau nrawm dua thiab nrawm dua, thiab cov kev mus ncig tau nce zuj zus. Yog li ntawd, portable zaub mov tau los ua ib tug tshiab darling. Tsis tas li ntawd, cov zaub mov hauv kaus poom tuaj yeem ua rau cov zaub mov tsis zoo thiab cov khoom carcinogenic, yog li cov zaub khov-qhuav tau dhau los ua neeg nyiam. Freeze-dried zaub yog cov khoom ntsuab thiab yooj yim uas ua raws li cov qauv ntawm kev tsim khoom noj niaj hnub no.
